La pépinière

Vous trouverez dans les pages suivantes les différentes variétés d’arbres fruitiers, d’arbustes de haie, de petits fruits et de vivaces qui permettent de créer des ensembles, suivant le principe d'un « jardin-forêt » ou de haies fruitières.
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Nous vous proposons de créer une « forêt comestible », en plantant une large palette de plantes alimentaires à différentes hauteurs, en s’inspirant des systèmes forestiers. Grâce à leurs interactions mutuelles, les espèces choisies demandent peu de travail du sol, de désherbage ou de contrôle des ravageurs, et aboutissent à un système productif et en bonne santé. Plus il y a diversité, moins il y a de problème.  
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La haie fruitière multistrate est un modèle agroforestier performant, qui combine les services rendus par la haie à la production de fruits diversifiée sans traitements. Voici un lien où Evelyne Leterme présente ce principe de plantation : https://www.youtube.com/watch?v=r4jNVooBpz4

Ils sont cultivés en agriculture biologique sur petite surface. Les arbres fruitiers sont des scions d’1 ou 2 ans, mesurant entre 1m et 1.50m. Il s’agit de plants greffés qui se sont développés durant une ou deux saisons de végétation à partir du greffage. Par rapport à un arbre formé (et donc plus âgé), les jeunes scions traversent mieux la période de transplantation et reprennent plus facilement un rythme de développement normal.

C’est ce type de plant que la plupart des arboriculteurs professionnels choisissent pour planter un verger. L’arrachage manuel assure la préservation du système racinaire et en particulier des racines d’ancrage. Un arbre fraîchement arraché avec un système racinaire préservé permet une excellente reprise du plant qui entrera en production plus rapidement.

Les petits fruits, arbustes de haie et les vivaces sont issus du bouturage ou de semis produits au sein de la pépinière. Ils ont six mois, un ou deux ans.